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热烈祝贺我公司技术人员黄明杰、张晓莹、官波、李敏的技术文章《食品添加剂硫酸钙(石膏)在豆制品中的应用》在《大豆科技》杂志(2015年第3期)发表。
文章主要探讨了对豆腐凝固原理、凝固剂种类、硫酸钙(石膏)豆腐凝固剂的使用优势及生产工艺进行了详尽的介绍。
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